| | Данное пособие разработано на основе государственного образовательного стандарта по профессии `Повар, кондитер` В нем рассматривается ведение учета на предприятиях общественного питания, составление калькуляцанхйэии, расчет стоимости блюд и изделий Изложенный материал дает представление о том, как произвести замену одного сырья на другое, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию и о многом другом, что будет полезно не только тем, кто осваивает азы профессии, но и аяыфитем, кто работает на предприятиях общественного питания зав производством, шеф-поваром, бригадиром, поваром, кондитером и тд В книге приводятся образцы заполнения различных документов, отчетов и тд В пособии имеется специальный `блок` для официанта, бармена, с описанием правил ведения документации, приема заказов, расчетов потребности в посуде, крепости напитков Для проверки знаний, самоконтроля в книгу включены многочисленные вопросы и задачи, а предлагаемые извлечения из `Нобмэкорм естественной убыли` и `Сборника рецептур` помогут освоить методику расчета Кроме того, пособие содержит вопросы, связанные с разработкой и утверждением стандартов предприятий, технико-технологических и технологических карт, а также методику составления и расчета дневного рациона питания Для учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей, а также практических работников Автор Татьяна Перетятко. | | | | Цена: | | | | |
|
| | | | | | | Данная работа посвящена центральной фигуре правосудия - судье, в котором персонифицируется самостоятельная и независимая судебная власть Автор, опираясь на свой многолетний опыт судьи, полагает, что судья не аншняявляется простым правоприменителем, "говорящим законом", а представляет собой творческую личность, которая в процессе отправления правосудия "творит право" при рассмотрении конкретного дела, то есть осуществляет правотворчество Во все времена и в лаяээуюбых странах, в разных системах права настоящий судья был, есть и всегда будет высоким профессионалом и носителем непреходящих нравственных ценностей Книга предназначена как для специалистов, так и для широкого круга читателей, интересующихся проблемами права и правосудия Автор Владимир Ярославцев. | | | | Цена: | | | | |
|
| | |
| | | | | | | | | | | Данная книга представляет собой отличный самоучитель начального уровня, специально предназначенный для тех, кто хочет или кому нужно сделать первые шаги в освоении компьютера В книге описаны все основные праванъазила работы на компьютере и программы Сказано, что такое компьютер и как правильно с ним обращаться, как работать с Windows, создавать и редактировать текстовые документы в Word, как работать с электронными таблицами в Excel, выходить в Интернет и посещать интернет-сайаяязиты, как смотреть видео и слушать музыку на компьютере, противостоять компьютерным вирусам, записывать CD и DVD Особое внимание уделено описанию проблем, с которыми сталкиваются начинающие пользователи компьютера, показано, как их решать С этой книгой вы поймете, что в освоении компьютера нет ничего сложного Вам подробно и доходчиво будут объяснены все "скользкие" моменты Книга написана простым и доступным языком известными авторами Подходит для пользователей компьютеровбмюэм с любой из последних версий Windows: ХР, Vista и Windows 7 Лучший выбор для начинающих! Авторы В Пономарев Р Прокди. | | | | Цена: | | | | |
|
|
|